Terrine de lapin aux noisettes

Terrine de canard à l'orange

Charcuterie assortie (5 sortes)

Salade gourmande

Salade, tomates, pommes de terre, asperges, magret fumé

Salade gourmande au foie gras

Salade, tomates, pommes de terre, asperges, magret fumé, foie gras

Salade de saumon fumé aux 2 pommes

saumon, pommes de terre et pommes granny

Crudités 3 sortes au choix

Bouquet d'asperges et son jambon de pays

Saumon fumé sur plat

Foie gras de canard sur plat

Bouchée à la reine

Tourte et pâté Lorrain

Tourte aux morilles

Tourte aux cuisses de grenouilles

Feuilleté d'asperges

Feuilleté de saumon

Feuilleté de cuisses de grenouilles

Coquilles St Jacques à l'ancienne

Croustillant de St Jacques

Cassolette aux cuisses de grenouilles

Timbale royale au ris de veau

Marmitte de la mer

Cassolette campagnarde

Tourte à la volaille

Brochet du Lac (en médaillon)

Sandre à la Parisienne (en médaillon)

Filet de saumon ou médaillon

Terrine de poissons

Terrine de St Jacques

Filet de loup à la crème de ciboulette

Dos de sandre au gris de Toul

Filet d'empereur sauce Champagne

Corolle de sole à la Fécampoise

Filet de flétan saucre crustacés

Filet de sole à la bisque de homard

2 sortes par personne

Porc cuit, Porc cuit aux abricots, Porc cuit aux pruneaux, Rosbif, Rôti de veau farci, Rôti de dinde, Poulet en gelée, Gigot d'agneau, Aiguillette de canard aux fruits (avec supplément)

Jambon braisé (Champagne ou Riesling)

Noix de jambon à la mirabelle

Roulé de porc vosgien aux cèpes

Mignon de porc sauce forestière

Filet de boeuf sauce Bordelaise

Filet de boeuf sauce girolles

Nuit & Jour de filets (boeuf & Veau)

Duo de filets (boeuf & canard)

Noix de veau à l'ancienne

Filet de veau sauce aux girolles

Sauté de veau à l'oseille

Gigot d'agneau braisé

Noix de joue de porc

Fondant de pintadeau à la Normande

Cuisse de canard sauce aux cèpes

Filet de canard sauce aux cèpes

Jambonnette de poularde farcie

Emincé de volaille crème et champignons

Choucroute garnie

Couscous maison - 3 viandes

Couscous maison - 4 viandes

Coq au vin & Spätzle

Potée Lorraine

Paëlla Royale

Baëckeofe

Cassoulet

Blanquette de veau et riz aux légumes

Bourguignon et pâtes

langue de boeuf et gratin dauphinois

Tête de veau et pommes de terres vapeurs

Lasagne

Tartiflette et son jambon du pays

Lentilles et petit salé

Garniture 2 légumes

Garniture 3 légumes

Sur demande:

Salade, fromages (2 sortes), pain & café

Sur commande

Porcelet salé & grillé, Agneau grillé, Jambon salé & grillé, Jambon cru salé

Desserts (nous consulter)

Spécialité maison

Saucisse Lotharingienne